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主驱动部
主驱动由齿轮马达、十字轴及轴上减速机构成，由于在最终驱动轴上配置了轴上减速机，整个驱动系变得简洁，实现了低噪音。
驱动链条通过自动拉紧器保持一定的张力，万一切断时，可通过近接开关的感应自动停止机器。
主驱动马达以变频器进行驱动，可简单地对发酵时间做出调整。(一旦发酵时间改变，其能力也将变化)
托架
托架呈梳形，上方安放土司面包用的烤盘并在机内运行，为了承受土司面包用的烤盘， 托架支撑位置的下方为高度自我稳定性的构造。托架为不锈钢制，不生锈。
托架由托架链条的销杆插入并固定在侧板的凸起上，以此来实现其运行。 在左右侧各有2个滚栓，以滚栓承受托架的重量。
因此，托架的链轨仅仅是支撑链条的自重，此种构造使链轨的磨损异常小。
装载器部
在进入主机之前的输送带上，土司面包用烤盘被分成每托架一组，送往装载输送带。
为了减少对产品的振动，装载输送带以2种速度运行，
最初的传送以高速来进行，直至接近输送带前端的挡块时切换到低速，然后自然地停止。
此外，装载输送带的表面采用平滑的塑料皮带，因此运行声音低，且土司面包用烤盘底面的摩损几乎为零。
装载输送带的土司面包用烤盘由推杆推入梳状台，而推杆则通过托架的定位信号及各传感器确认安全之后才开始动作。
为了使安置在梳状台上的土司面包用烤盘能安静地运往托架，往托架的移动装载实现了顺畅及稳定化。
卸载器部
卸载器部与装载器部呈相反的顺序。
在机内巡回了一周的托架经过卸载器侧的梳状台时，安静地将土司面包用烤盘放置到梳状台上， 将其通过推杆推往卸载输送带并推出机外。卸载输送带采用的也是塑料皮带。
在卸载器部，托架是从梳状台的上方往下方移动，万一土司面包用烤盘还残留在梳状台上时， 可通过光电开关的感应使机器停止。
为了进一步确保安全，梳状台通过弹簧所形成的逸出机构还可防止对土司面包用烤盘及托架的损伤。
推杆
推杆由齿轮马达来驱动。
通过采用曲柄摆动机构，实现了将土司面包用烤盘缓慢而弹性地推出和极为迅速地缩回的动作， 避免了对面团造成的冲击。
其他
● 托架链条拉紧装置部是通过弹簧来形成的自动张力。
此外，一旦链条出现伸长，限位开关将发出警报，告知维修的时期已到。
万一发生异常停止时，可通过控制盘上显示的错误代码立即对异常部位的所在作出判断。
● 在主驱动马达装有振动监视器。可通过对功率值的检测实现极高精度的异常检测。
最大限度地降低万一发生事故时的损坏。
● 在机器布局上，土司面包用烤盘不是从输送带和梳状台的下方通过，杜绝了异物混入的因素。
● 通过选配件的自动给油装置，可方便地对链条进行给油，省却了维修的麻烦。
另外，因为自动给油装置仅进行所需的最小限度的给油，所以油几乎无法飞溅四周。
